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天山黑枸杞(一级干)交收质量标准

时间:2016-08-31  来源:NCCE  作者:NCCE

1、范围

本标准规定了黑果枸杞的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、包装、标识、贮存、运输

本标准适用以黑果枸杞为原料,经拣剔、包装而制成的黑果枸杞(用途作为代用茶食用)。

2.规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB2760      食品安全国家标准       食品添加剂使用标准

GB2762      食品安全国家标准       食品中污染物限量

GB2763      食品安全国家标准       食品中农药最大残留量限量

GB 5009.3      食品安全国家标准        食品中水分测定

GB 5009.4     食品安全国家标准        食品中灰分的测量

GB5009.12     食品安全国家标准        食品的铅的测量

GB5749      生活饮用水卫生标准    

GB77I8      食品安全国家标准        预包装食品标签通则

GB9683      复合食品包装袋卫生标准

GB9687      食品包装用聚乙烯成型品卫生标准/

GB14881 食品安全国家标准   食品生产通用卫生规范

GE28050 食品安全标准    预包装食品营养标签通则

GB/T191 包装储运图示标志

GB/T5009.6    食品中脂肪的测定

GB/T5009.19 食品中有机氣农药多组分残留斌的测定

GB/T5009. 20 食品中有机磷农药残留量的测定

GB/T5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定

GB/T5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定

GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T18672 枸杞

JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计监督管理办法》

含茶制品和代用茶生产许可证审查细则

3原料要求

3.1原料

3.1.1根据《中国植物志》记载,黑果枸杞是枸杞的一种,黑果枸杞无虫蛀、无霉变,颗粒均匀整齐,符合 GB2762、GB2763 的规定.

3.1.2内包装塑料复合包装食品袋符合GB9683的规定。食品包装用聚乙烯成型品符合GB9687的规 产品外包装瓦楞纸箱符合GB/T6543的规定。

Q/XJGQ0001S-2015

3.1.3生产加工过程要求符合GB14881的规定》

3.1.4生产用水符合GB5749的规定

3.2 感官要求

符合表1的规定

1感官指标

项目

要求

色泽

具有产品应有的色泽

滋味与气味

具有枸杞固有天然香气和滋味,无霉味及其他异味

形状

球形略稍皱缩

杂质

无正常视力可见的外来杂质

3.3理化指标

符合表2的规定

2理化指标

项目

指标

水分%

13.0

灰分%

8.0

枸杞多糖(g/100g)

0.5

铅(以PB计)mg/kg 

5.0

六六六(HCH)mg/kg

0.2

滴滴滴涕(DDT)mg/kg

0.2

乙酰甲胺磷mg/kg

0.1

杀螟硫磷mg/kg

0.5

注:1、本产品未添加其他食品添加剂。

2、国家禁用限用农药从其规定。

3.4净含量偏差

净含量偏差符合国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计致监督管理办法》

4试验方法

4.1感官要求

    随机抽取样品10克,平铺于清洁的玻璃器皿中,在自然光线下用肉眼观察其色后,闻其香味,并取少许放于舌尖,仔细品尝其滋味。用手测试其干爽度。

4.2理化指标

4.2.17水分按GB5009.3规定的方法测定„

4.2.2灰分GB5009.4规定的方法测定。

4.2.3铅按GB5009.12的规定方法测定。

4.2.4六六六、滴滴涕:按GB/T5009.19的规定方法测定。

4.2.5乙酰甲胺磷按GB/T5009.103的规定方法测定。

4.2.6杀螟硫磷按GB/T5009.20的规定方法测定。

4.2.7枸杞多糖按GB/T18672附录A的规定方法测定。

4.3净含摄检测按JJF1C370规定方法测定。

5检验规则

5.1产品需经检验合格并加印(贴)QS食品质最安全市场准入标志后方可出厂销传。

2组批与抽样

5.2.1组批:同一批原料(配料)、同一生产日期、同一班次、同一规格、同一品种生产的产品为一批。

5.2.2抽样方法和数量:抽样基数不少于5kg,随机从每批产品中抽取不少于600g,分成2份,1份检验,1份备查。

5.2.3检验类别

5.3.1出厂检验

出厂检验项目为:感官指标、净含量、水分。

5.3.2型式检验

型式检验每半年至少进行一次,有下列情形之一时也应进行型式检验:

a)新产品试制鉴定时;

b)停产半年以上,恢复生产时;

c)当原料、工艺有较大变动时;

d)出厂检验结果与上次项式检验结果差异较大时

e)国家执法监督机构提出进行型式检验要求时;

f)型式检验项H为本标准3. 2-3.4的所列项0。

5.4判定规则

    产品按本标准检验,全部项目合格则判该批产品为合格品,检验结果中,若有一项指标或一项以上指标不合格,则使用备查样品进行复查,复检结果仍有一项不合格,则判定该批产品不合格。

6标志、包装、运输、贮存

6.1标签、标忐

产品的包装标签、标示符合GB7H8、GB28050的规定《并标注不适宜人群和最大使用量。包装图示标符合GB/T191的规定。在包装上应标明:产品名称、规格型号、配料表、产品执行标准、生产日期、厂名、厂址、食品生产许可证编号、保质期、贮存条件、食用方法、产地、联系方式。

6.2包装

塑料复合食品包装袋符合GB9683的规定。食品包装用聚乙烯成型品符合GB987的规定。产品外包装瓦楞纸箱符合GB/T6543的规定,包装规格根据客户要求确定。

6.3运输

6.3.1运输工具保持淸洁、卫生。产品不得与有毒、有害、冇腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装泥运。

6.3.2运输过程中防雨、防潮、防晒,运输时严禁与有毒、有害、有异味、有腐蚀性、易污染的货物混装混运。

6.4贮存

6.4.1禁止与有毒、有害、有异味、有腐蚀性、易污染的物品混贮、混放。

6.4.2产品贮存在淸洁、阴凉、干燥、通风的库房中;不得露天堆放,日晒、雨淋或靠近热源:不得与有毒、有害物品混放;有防蝇防鼠措施。

4. 3产品堆放放垫板,与地面距离不底于10cm,距墙面30cm以上。

6. 5保质期

在本标准规定的运输、贮存条件下,产品保质期为18个月。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Q/XJGQ0001S-2015

 

新疆维吾尔自治区食品安全企业标准编制说明

标准名称

黑果枸杞

标准主要起草人

刘进勤

工作概况(包括标准的制定目的,主要工作过程)

    本标准自2015年1月着手成立标准起草小组开始编制,在这半年的时间里收集了大量的资料, 并对黑果枸杞生产情况进行深入的调研,根据《中国植物志》、《内蒙古植物忐》、《中华人K共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的规定,按照GB/T1, 1-2009《标准化作导则第1部分  标准的结构和编写规则》、《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的耍求,参照 GB/T18672《枸杞》、含茶制品和代用茶生产许可证审齐细则制定本标准,(作为代用茶食用)。作为规 范企业生产及社会监督的依据,上报自治区卫生厅受理备案。

标准主要内容的确定依据(如技术指标、参数、公式、性能要求、试验方法等统计数据)

    参照GB/T18672《枸杞》制定感官,水分≤13.0%,灰分≤8.0%,参照含茶制品和代用茶生产许可证审查细则制定:理化指标:铅(以Pb计)≤5.Omg/kg,六六六(HCH)≤0.2rmg/kg,滴滴涕(DDT)≤0.2mg/kg,乙酰甲胺磷≤0.lmg/ke,杀螟硫磷≤0.5mg/kg .枸杞多糖≥0.5g/100g

   试验方法:水分按GB/T83CM规定的方法测定。总灰分GB5009.4规定的方法测定.枸杞多糖按 GB/T18672阳录A的规定方法测定。铅按GB5009.12的规定方法测定。六六六、滴滴涕:按GB/T5009.19 的规定方法测定。乙酰甲胺磷按GB/T5009.103的规定方法测定.杀螟硫磷按GB/T5009.20的规定测定。

净含摄按JJF1070规定执行。 '

与有关法律、法规和强制性标准的关系

    《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《食品安全企业标准备案办法》、GB/T18672《枸杞》、CB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准、GB2762食品安全国家标准食品中污染物限摄、GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量、GB3749 生活饮用水卫生标准。

本标准低于国家(行业、地方)推荐性标准的原因

本标准符合国家标准

 

枸杞等级划分标准

 

一级12—14粒/克 0.7筛子以上,要求果型完整、不接块、颜色自然深黑色、不反光;柄把完整、颜色为白色或略带黄色;  水分不超过3%,干脆或者略带忍性;口感略带甘甜,杂质无、白果、青果、红果无;冲泡次数6次或者6次以上

级:15—17粒/克0.6筛子,要求果型完整性95%、不接块、颜色自然深黑色、不反光;柄把完整、颜色为白色或略带黄色;  水分不超过3%,干脆或者略带忍性;口感略带甘甜,杂质无、白果、青果、红果无;冲泡次数6次

级:18—22粒/克0.5筛子,要求果型完整性92%、不接块、颜色自然深黑色、不反光;柄把完整、颜色为白色或略带黄色;  水分不超过3%,干脆或者略带忍性;口感略带甘甜,杂质无、白果、青果、红果不得小于3%;冲泡次数5次

级:23—28粒/克0.4筛子,筛子要求果型完整性92%、不接块、颜色自然深黑色、不反光;柄把完整、颜色为白色或略带黄色;  水分不超过3%,干脆或者略带忍性;口感略带甘甜,杂质无、白果、青果、红果小于5%;冲泡次数4次

 



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